Brownie boghvede grød

Velkommen til et nyt tema her på bloggen, nemlig plantebaserede opskrifter!

Personligt har det for mig været en naturlig del af min udvikling også at fokuserer på mit fysiske velvære gennem kosten. Jo mere jeg begyndte at mærke min krop, jo mere mærkede jeg et behov for – og ønske om at gøre noget andet.

Som så mange andre har jeg altid haft et system, der kæmpede med at fordøje det jeg spiste, hvilket gav anledning til ubehag (IBS for jer, der også døjer med det). Derfor er der for mig en stor selvomsorg i at nyde mad, der respekterer min krops udfordringer og dermed skaber mere fysisk og mental velvære. Det fandt jeg i en plantebaseret kost.

Det kan lyde svært og måske enda restriktivt at leve plantebaseret, men i mit perspektiv handler det meget om, hvor vi placerer fokus. Fremfor at fokusere på det vi vælger fra, så kan vi fokusere på det vi vælger til i form af velvære, velbehag og velsmag! Og så har det handlet meget om at give omlægningen af kostvanerne tid, fokuserer på de små skridt hver dag, der er essensen af grundprincippet “Uden stræben”.

Grundprincipperne har jeg et ønske om at få lavet et blogindlæg med! Indtil da kan I læse lidt om dem i min intro til mit online mindfulness forløb “6 uger med mindfulness”.

Mindful spisning

Emnet mindful spisning er afgjort noget jeg vil vende med jer i mine kommende opskrifter og blogpost men lad os tyvstarte lidt her. For en del af mindfulness spisning er lige netop at spise med omsorg for vores behov. På den måde kan vi ikke tale om rigtig og forkert – grundprincippet “Uden dømmen”. I stedet kan vi tale om, at det er forskelligt, hvad der er selvomsorg og velvære for os hver især. Vi behøver ikke identificere os (eller andre) med det vi spiser, og hvis vi spiser plantebaseret er der ingen regler om, at det skal være alt eller intet. Mærk efter i jeres behov.

Så lad os ikke dømme hinanden for de valg vi træffer, men istedet øve os i at hylde hinanden for at vi hver især passer på os selv på vores måde.

Jeg håber I vil synes godt om det nye tema og nyde godt af de kommende opskrifter! Lad mig endelig vide, hvad I tænker eller måske der opstår spørgsmål?!

x Jeanette

Brownie boghvedegrød

1 portion

1/2 dl hele boghvedekerner – jeg bruger disse fra Urtekram (ikke reklame)

1 spsk kakao

1/2 banan

1 tsk instant kaffe (…kan fint undlades)

1 lille håndfuld hasselnødder hakket (jeg benytter afskallede men brug hvad I har)

1 tsk agavesirup (…kan også være kokossukker)

Nip salt

Toppings samt evt yoghurt

Aftenen før

Kom boghvedekernerne i en skål og hæld vand over så det dækker, lad det stå natten over

Om morgenen

1. Si væden fra de hele boghvedekerner og skyl dem grundigt med vand. Det gør det nemmere at optage næringsstofferne i kroppen
2. Mos bananen let med en gaffel og kom den i en gryde sammen med de hele boghvedekerner og de øvrige ingredienser
3. Varm grøden op på middel varme og rør af og til
4. Når grøden har en ønsket konsistens så tag den af varmen og server den med din yndlings topping evt lidt ekstra hasselnødder

TIP skal det være ekstra luksus? Så lad grøden køle lidt af og top med hakket chokolade